Waffles sin mantequilla

Puedo proponer una receta de waffles ligeros sin mantequilla. Usaremos el aceite como alternativa a la mantequilla. Aquí tienes los ingredientes y el procedimiento.

Ingredientes

• 250 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 50 ml de aceite de semillas (de girasol o de maíz)
• 300 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

1. En un bol, mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, sal y azúcar.
2. En otro bol, bate los huevos y luego añade el aceite, la leche y el extracto de vainilla, si lo estás utilizando. Mezcla bien para combinar.
3. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
4. Calienta la plancha para waffles según las instrucciones del fabricante.
5. Cuando la plancha esté caliente, vierte una porción de masa adecuada al tamaño de tu plancha y cierra la tapa.
6. Cocina hasta que los waffles estén dorados y crujientes, normalmente durante unos 5 minutos, dependiendo de tu plancha.
7. Retira los waffles y sírvelos calientes con tus acompañamientos preferidos, como fruta fresca, sirope de arce, yogur o mermelada.

Curiosidades

Los waffles son un plato versátil que puede ser tanto dulce como salado. La palabra “waffle” deriva del neerlandés “wafel”, que se remonta al siglo XIII. Aunque hoy en día los asociamos a menudo con el desayuno, en el pasado se consumían como tentempié o incluso como parte de las comidas principales.

Te recuerdo que esta receta utiliza el aceite en lugar de la mantequilla, pero si buscas una opción completamente sin lácteos, puedes sustituir la leche por una bebida vegetal de tu elección, como leche de almendra o de soja.