3 सामग्री वाली टॉर्टा

17/11/2023

3 सामग्री वाली टॉर्टा एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें बहुत कम सामग्री लगती है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

120 g डार्क चॉकलेट
3 बड़े अंडे
70 g चीनी (कभी-कभी इसे छोड़ा जा सकता है यदि आप कम मीठी केक पसंद करते हैं)

तैयारी

ओवन को 170 °C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग पैन (लगभग 20 सेमी व्यास का) को बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन और आटे से कोट करें।
डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं। यदि माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं, तो याद रखें कि छोटे-छोटे अंतराल में करें, अक्सर हिलाते रहें ताकि चॉकलेट जल न जाए।
चॉकलेट के ठंडा होने के दौरान, अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। अंडे की सफेदी को सख्त फोम में फेंटें।
जर्दियों में चीनी मिलाएं और हल्का और झागदार मिश्रण होने तक फेंटें।
ठंडी हुई पिघली चॉकलेट को जर्दी और चीनी के मिश्रण में मिलाएं, धीरे से हिलाते हुए।
फेंटी हुई अंडे की सफेदी को चॉकलेट, जर्दी और चीनी के मिश्रण में शामिल करें, नीचे से ऊपर की ओर नाजुक हरकतों से ताकि वे डिफ्लेट न हों।
मिश्रण को तैयार पैन में डालें और ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होगी जब केंद्र नम लेकिन तरल न हो।
केक को ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें और सर्व करें।

रोचक तथ्य

यह केक, जिसे “मैजिक केक” या “सफ्ले केक” के नाम से भी जाना जाता है, की उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन इसकी सरलता और तीव्र चॉकलेट स्वाद के कारण यह तेजी से लोकप्रिय हुई। पकाने के समय के आधार पर, इसकी बनावट सफ्ले जैसी से लेकर अधिक घनी और कॉम्पैक्ट केक जैसी हो सकती है।

याद रखें कि यह एक बेस है: आप इसे दालचीनी या वेनिला जैसी मसालों को मिलाकर या चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डालकर समृद्ध बना सकते हैं। बॉन एपेटिट!