पफ पेस्ट्री के पेड़

फिलांती पफ पेस्ट्री के पेड़ मजेदार और स्वादिष्ट छोटे नाश्ते हैं, जो एपरिटिफ या त्योहारों के बफे के लिए एकदम सही हैं। यहाँ पारंपरिक रेसिपी इतालवी टच के साथ दी गई है।

सामग्री

• 2 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 200 ग्राम फिलांती पनीर (जैसे मोज़रेला या प्रोवोला)
• 50 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन पनीर
• ब्रश करने के लिए अंडा
• नमक
• काली मिर्च (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए मनपसंद सुगंधित जड़ी-बूटी (जैसे रोज़मेरी या थाइम)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करें और बेकिंग पेपर बिछाकर ट्रे तैयार करें।
2. दोनों पफ पेस्ट्री के रोल बेलें और उनमें से एक पर किनारों से लगभग 1 सेमी का किनारा छोड़ते हुए कद्दूकस किया फिलांती पनीर छिड़कें।
3. पनीर पर कद्दूकस किया परमेजन पनीर छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और यदि चाहें तो काली मिर्च भी।
4. दूसरे पफ पेस्ट्री के रोल से ढकें और किनारों को हल्के हाथ से दबाकर भरावन सील करें।
5. तेज धार वाले चाकू या पेस्ट्री कटर से पफ पेस्ट्री को लगभग 2 सेमी चौड़ी ऊर्ध्वाधर पट्टियों में काटें।
6. प्रत्येक पट्टी को सिरों से पकड़कर मोड़ें और पफ पेस्ट्री का पेड़ बनाने के लिए घुमाएँ।
7. पेड़ों को ट्रे पर थोड़ी दूरी पर रखें।
8. अंडा फेंटें और प्रत्येक पेड़ पर हल्के हाथ से ब्रश करें। इससे पकाते समय अच्छा सुनहरा रंग आएगा।
9. 12-15 मिनट तक या जब तक पफ पेस्ट्री फूलकर सुनहरी न हो जाए, बेक करें।
10. निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। ताजगी और रंग के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आपके फिलांती पफ पेस्ट्री के पेड़ तैयार हैं! इनका फिलांती पनीर का स्वाद लेने के लिए इन्हें गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

इस व्यंजन का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे बेहद आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप पनीर का प्रकार बदल सकते हैं, या भरावन में पकाया हुआ हैम, स्पेक या कटी हुई सब्जियाँ मिलाकर हर कौर में अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।