ग्लेज्ड चिकन विंग्स

यहाँ आपके लिए एक स्वादिष्ट इतालवी स्टाइल ग्लेज्ड चिकन विंग्स की रेसिपी है, जिसमें क्लासिक रेसिपी में भूमध्यसागरीय स्वाद का स्पर्श जोड़ा गया है जो सुगंध और स्वाद से भरपूर है।

सामग्री

• 1 किलो चिकन विंग्स
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताज़ा रोसमेरी की 1 टहनी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• ग्लेज के लिए:
  • 100 मिली बाल्समिक सिरका
  • 2 बड़े चम्मच शहद
  • 1 कटी हुई लहसुन की कली
  • 1 कटी हुई रोसमेरी की टहनी
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।
2. चिकन विंग्स को अच्छी तरह साफ करें, सिरों को काटें और किचन पेपर से सुखा लें।
3. विंग्स को एक बड़े बाउल में रखें, नमक, काली मिर्च, हल्की कुटी 2 लहसुन की कलियाँ और रोसमेरी डालें। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूँद डालकर अच्छी तरह मालिश करें ताकि मसाले विंग्स पर चिपक जाएँ।
4. विंग्स को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर बिना ओवरलैप किए रखें और लगभग 40 मिनट तक या सुनहरे-क्रिस्पी होने तक बेक करें।
5. इसी बीच ग्लेज बनाने के लिए बाल्समिक सिरका, शहद, कटी लहसुन, कटी रोसमेरी, नमक और काली मिर्च को एक छोटी कढ़ाई में डालें। धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा सिरप जैसा न हो जाए।
6. चिकन विंग्स पक जाने पर उन्हें ग्लेज से अच्छी तरह ब्रश करें और 5-10 मिनट और ओवन में रखें ताकि वे अच्छी तरह कैरमलाइज हो जाएँ।
7. ग्लेज्ड चिकन विंग्स निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

बाल्समिक सिरके की ग्लेज इतालवी पाक परंपरा से बहुत अच्छी तरह मेल खाती है, जहाँ यह मसाला अपनी मीठास और सुगंधित जटिलता के लिए बनाया और सराहा जाता है। चिकन विंग्स को इस इतालवी टच के साथ जोड़ने से वे एक स्वादिष्ट फिंगर फूड बन जाते हैं जो स्टार्टर्स की सामाजिकता को बाल्समिक सिरके के परिष्कृत स्वाद से जोड़ता है।

स्वादिष्ट भोजन!