चॉकलेट प्लमकेक

आपके लिए चॉकलेट प्लमकेक की एक क्लासिक रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• कड़वा कोको पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और प्लमकेक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।
2. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा होने दें।
3. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी न हो जाए।
4. एक समय में एक अंडा डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटते हुए जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
5. पिघली हुई चॉकलेट और दूध मिलाएं, धीरे से हिलाएं।
6. आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छानकर मिश्रण में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं, मिश्रण को फूलने से बचाएं।
7. इस चरण पर, यदि आप अधिक तीव्र चॉकलेट स्वाद चाहते हैं, तो दो चम्मच कड़वा कोको पाउडर मिला सकते हैं।
8. मिश्रण को प्लमकेक मोल्ड में डालें और 40-50 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
9. निकालकर प्लमकेक को मोल्ड में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर निकालें।

रोचक जानकारी

प्लमकेक, नाम भले ही भ्रमित करे, इसमें जरूरी नहीं कि प्लम (prune) हों। यह शब्द विभिन्न प्रकार के आयताकार बेक्ड केक को दर्शाने लगा है। प्लमकेक को ड्राई फ्रूट, कैंडीड फल और चॉकलेट जैसे विभिन्न सामग्रियों से समृद्ध किया जा सकता है, जैसा इस रेसिपी में है। इसकी सरलता और बहुमुखी प्रतिभा इसे नाश्ते या चाय के समय के लिए आदर्श बनाती है।

याद रखें कि आप रेसिपी में व्यक्तिगत टच जोड़ सकते हैं, जैसे कटी हुई हेज़लनट्स या घुलनशील कॉफी अधिक तीव्र सुगंध के लिए। शुभ पाककला!