चॉकलेट चिप्स और मूंगफली वाले अमेरिकन कुकीज़

चॉकलेट की गोटियों और मूंगफली वाले अमेरिकन कुकीज़ तैयार करने की रेसिपी यहाँ दी गई है, जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 225 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 2 बड़े अंडे
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 300 ग्राम पेस्ट्री फ्लोर (00)
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 200 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट चिप्स
• 100 ग्राम नमकीन मूंगफली, मोटे तौर पर कटी हुई

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। अलग रख दें।

3. एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मक्खन को ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फोमी न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट। एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।

4. पहले से तैयार किए गए सूखे सामग्री को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएं जब तक वे बस शामिल न हो जाएं। ज्यादा न फेंटें।

5. चॉकलेट चिप्स और कटी हुई मूंगफली को स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

6. आइसक्रीम स्कूप या दो चम्मच का उपयोग करके तैयार ट्रे पर आटे के हिस्से डालें, कुकीज़ के बीच जगह छोड़ें क्योंकि वे पकते समय फैलेंगे।

7. 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ के किनारे सुनहरे न हो जाएं लेकिन केंद्र अभी भी नरम हों।

8. कुकीज़ निकालें और उन्हें ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

संयुक्त राज्य अमेरिका में चॉकलेट चिप कुकीज़ एक कालजयी क्लासिक हैं। इन कुकीज़ की उत्पत्ति 1938 में मानी जाती है, जब मैसाचुसेट्स के टोल हाउस इन के रूथ वेकफील्ड ने कुकी आटे में चॉकलेट के टुकड़े मिलाने का फैसला किया, जिससे संयोगवश पहले चॉकलेट चिप कुकीज़ बने। पूरी तरह इतालवी संस्करण के लिए, आप मूंगफली की जगह कटी हुई हेज़लनट्स या बादाम का उपयोग कर सकते हैं, या स्वादिष्ट मसालेदार सुगंध के लिए थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं।