प्याज के छल्ले

प्याज के छल्ले दुनिया भर में पसंद किया जाने वाला एक कुरकुरा स्टार्टर है। यहां बताया गया है कि उन्हें इतालवी टच के साथ कैसे बनाया जाए, उदाहरण के लिए स्वादिष्ट स्वाद के लिए आटे में कद्दूकस किया हुआ परमेजन मिलाकर।

सामग्री

• 2 बड़ी प्याज
• 120 ग्राम मैदा 00
• 2 अंडे
• 100 मिली दूध
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेजन
• ब्रेडक्रम्ब्स यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. प्याज को छीलकर लगभग 0.5 सेमी मोटाई के छल्लों में काटना शुरू करें। ध्यान से विभिन्न छल्लों को अलग करें और उन्हें अलग रख दें।

2. एक कटोरे में मैदा, अंडे और दूध मिलाकर बैटर तैयार करें। परमेजन, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी डालकर एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।

3. ब्रेडक्रम्ब्स के साथ दूसरा कटोरा तैयार करें।

4. प्रत्येक प्याज के छल्ले को बैटर में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हो, फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डालें, कोटिंग को अच्छी तरह चिपकाएं।

5. एक पैन में भरपूर तेल गर्म करें और जब यह उपयुक्त तापमान पर पहुंच जाए (रोटी का एक टुकड़ा बिना जले तलना चाहिए), तो प्याज के छल्ले डालें।

6. छल्लों को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, फिर उन्हें तेल से निकालकर अतिरिक्त वसा हटाने के लिए कागज पर रखें।

7. उन्हें गर्मागर्म परोसें, शायद टमाटर सॉस या ऐओली सॉस के साथ और अधिक भूमध्यसागरीय टच के लिए।

रोचक तथ्य

प्याज के छल्ले सामूहिक कल्पना में मुख्य रूप से अमेरिकी व्यंजनों से जुड़े हैं। हालांकि, उन्हें परमेजन जैसे सामग्रियों के साथ फिर से तैयार करके, हम इस रेसिपी को इतालवी शैली में अपना लेते हैं, इसे पूरी तरह से एक स्थानीय एपेरिटिफ या स्टार्टर में शामिल करते हुए।