टोटानो के ग्रेटिनेटेड रिंग्स

टोटानो के ग्रेटिनेटेड रिंग्स एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन हैं। यहां बताया गया है कि कैसे बनाएं:

सामग्री

• 500 g टोटानो के रिंग्स
• 100 g ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 लहसुन की कलियां
• अजमोद स्वादानुसार
• 50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (या कोई अन्य मनपसंद परिपक्व चीज)
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू (सर्व करने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. टोटानो के रिंग्स को अच्छी तरह साफ करें, सुनिश्चित करें कि कोई आंतरिक अवशेष न हों और फिर उन्हें किचन पेपर से सुखा लें।
3. एक कटोरे में ब्रेडक्रम्ब्स को बारीक कटी हुई लहसुन, बारीक कटा अजमोद, कद्दूकस किया हुआ चीज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. टोटानो के रिंग्स को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे पर रखें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे पर न चढ़ें।
5. टोटानो के रिंग्स पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंदें डालें।
6. प्रत्येक टोटानो रिंग पर ब्रेडक्रम्ब्स का मिश्रण छिड़कें, हल्का दबाकर मिश्रण को अच्छी तरह चिपका दें।
7. रिंग्स को लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक ऊपर से ग्रेटिनेटेड और क्रिस्पी न हो जाएं, बेक करें।
8. टोटानो के ग्रेटिनेटेड रिंग्स को गर्मागर्म परोसें, नींबू के टुकड़ों के साथ जिन्हें इच्छानुसार निचोड़ा जा सके।

रोचक तथ्य

इस रेसिपी की कुछ विविधताओं में ब्रेडक्रम्ब्स के मिश्रण में थाइम या रोजमेरी जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां भी मिलाई जा सकती हैं ताकि स्वाद और समृद्ध हो। इसके अलावा, इटली में आमतौर पर नींबू का स्पर्श न केवल पकाने के अंत में बल्कि ग्रेटिनेशन मिश्रण में भी मिलाया जाता है, ताकि व्यंजन में ताजगी का स्वाद आए।