सेब के मफिन

सेब के मफिन नाश्ते या स्नैक के रूप में आनंद लेने के लिए एक स्वादिष्ट मीठा संस्करण हैं। मैं आपको एक क्लासिक संस्करण इतालवी टच के साथ प्रस्तुत कर रहा हूँ।

सामग्री

• 2 मध्यम सेब, छिले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 250 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 मिली दूध
• 80 मिली बीज का तेल या पिघला हुआ मक्खन
• 2 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और मफिन मोल्ड तैयार करें, प्रत्येक कंपार्टमेंट को पेपर केस के साथ लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. अंडे-चीनी के मिश्रण में तेल (या पिघला मक्खन) और दूध मिलाएं, अच्छी तरह मिलाकर सामग्री को एकसमान करें।
5. सूखी सामग्री (आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक) का मिश्रण धीरे-धीरे शामिल करें, छानते हुए और हल्के हाथ से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।
6. आटे में सेब के टुकड़े मिलाएं और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
7. पेपर केस को आटे से ¾ ऊंचाई तक भरें।
8. मफिन को लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
9. मफिन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले रैक पर ठंडा होने दें। यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

सेब के मफिन बेहद बहुमुखी हैं। थोड़ी सी जायफल या मुट्ठी भर कटी हुई अखरोट मिलाकर आप उनके स्वाद और बनावट को समृद्ध कर सकते हैं। और भी अधिक इतालवी टच के लिए आटे में कुचले हुए बादाम के बिस्कुट मिलाने की कोशिश करें; यह मफिन को एक आश्चर्यजनक सुगंध देगा!