स्पेगेटी अरंचिनी

स्पेगेटी अरंचिनी पारंपरिक सिसिलियन अरंचिनी की एक स्वादिष्ट विविधता है जो चावल से बनाए जाते हैं। ये बचे हुए स्पेगेटी का पुनः उपयोग करने और उन्हें एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन में बदलने का एक शानदार तरीका है। यहाँ एक मूल रेसिपी है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

सामग्री

• पके हुए स्पेगेटी, 250 ग्राम (अधिमानतः पिछले दिन के बचे हुए)
• अंडे, 2
• गेहूं का आटा, यथावश्यक
• ब्रेडक्रम्ब्स, यथावश्यक
• कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो या परमigiano चीज़, 50 ग्राम
• मोज़रेला, क्यूब्स में कटी हुई, 100 ग्राम
• तलने के लिए तेल, यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च, यथावश्यक

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें और कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो या परमigiano चीज़, नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पके हुए और ठंडे स्पेगेटी को फेंटे अंडों में मिलाएँ और सुनिश्चित करें कि वे मिश्रण से अच्छी तरह ढके हों।
3. हाथों से स्पेगेटी का एक हिस्सा लें और बीच में मोज़रेला का एक क्यूब रखें, स्पेगेटी को चीज़ के चारों ओर बंद करके एक गेंद बनाएँ।
4. स्पेगेटी की गेंदों को आटे में लपेटें, फिर बचे हुए फेंटे अंडों में डुबोएँ और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह कोटेड हों।
5. एक पैन में तलने के लिए भरपूर तेल गर्म करें और सही तापमान पर पहुँचने पर स्पेगेटी अरंचिनी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
6. अरंचिनी को तेल से एक स्लॉटेड स्पून से निकालें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखकर सूखने दें।
7. उन्हें गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

“अरंचिनी” नाम इन तले हुए व्यंजनों के आकार और रंग को संदर्भित करता है जो पकाने के बाद छोटे संतरे जैसे दिखते हैं। हालाँकि पारंपरिक संस्करण में चावल का उपयोग होता है, स्पेगेटी अरंचिनी एक दिलचस्प और समान रूप से स्वादिष्ट विविधता प्रदान करते हैं। इटली के कई क्षेत्रों में इन तले हुए व्यंजनों को “पasta frittelle” या “स्पेगेटी मीटबॉल” के नाम से भी जाना जाता है।

स्पेगेटी अरंचिनी को टमाटर आधारित सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, शायद हल्की मसालेदार, ताकि स्वाद में अतिरिक्त टच जुड़ सके। शुभ भोजन!