एवोकाडो, अंडे और सैल्मन

एवोकाडो, अंडे और सैल्मन को स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए कई तरीकों से जोड़ा जा सकता है। सबसे सरल और सुरुचिपूर्ण तैयारियों में से एक है भरा हुआ एवोकाडो। यहाँ बताया गया है कैसे बनाएं:

सामग्री

• 2 पके लेकिन अभी भी सख्त एवोकाडो
• 4 अंडे
• 100ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• नींबू का रस, स्वादानुसार
• कटी हुई हरा प्याज, सजाने के लिए (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए मुट्ठी भर रॉकेट या मिश्रित सलाद (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. एवोकाडो को आधा काटें और गुठली निकालें, चम्मच से थोड़ी गूदा खोदकर थोड़ी अधिक जगह बनाएं ताकि अंडा समा सके। ऑक्सीकरण रोकने के लिए कुछ बूंद नींबू का रस डालें।
3. एवोकाडो की आधियों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें। अंडे को बहने से बचाने के लिए उन्हें यथासंभव सीधा रखने का प्रयास करें।
4. एक समय में एक अंडा तोड़ें और जर्दी को सफेदी से सावधानीपूर्वक अलग करें, जर्दी को बरकरार रखते हुए। जर्दी को एवोकाडो के गड्ढे में डालें और उतनी सफेदी डालें जितनी जगह भरने के लिए बिना बहाए।
5. नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
6. ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक सफेदी पूरी तरह जम न जाए और जर्दी वांछित पकाव तक पहुंच जाए, तब तक पकाएं।
7. जबकि एवोकाडो ओवन में हैं, स्मोक्ड सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
8. एक बार एवोकाडो पक जाने पर, उन्हें ओवन से निकालें और ऊपर स्मोक्ड सैल्मन रखें।
9. कटी हुई हरा प्याज से सजाएं और यदि चाहें तो रॉकेट या ताजा सलाद के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

एवोकाडो मेक्सिको और मध्य अमेरिका का मूल फल है, और यह अपने उच्च स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज सामग्री के लिए बहुत सराहा जाता है। इस रेसिपी में, एवोकाडो की क्रीमीपन अंडों की नाजुकता और सैल्मन के स्मोक्ड स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है। यह एक पौष्टिक ब्रंच या हल्के लेकिन संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श व्यंजन है।