चैंपिग्नन के चुंबन

चैंपिग्नन के चुंबन एक सरल और स्वादिष्ट एंटीपास्टी हैं जो मशरूम के मिट्टी जैसे स्वाद को क्रीमी चीज़ के स्वाद के साथ जोड़ते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आप इस रेसिपी का पालन कर सकते हैं।

सामग्री

• 500 g चैंपिग्नन
• 200 g स्प्रेडेबल चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
• 50 g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार अजमोद
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. चैंपिग्नन को साफ करें, मिट्टी हटाएं। तनों को हटाएं ताकि भरने के लिए एक खोखला स्थान बन जाए।
2. मशरूम के तनों को बारीक काटें और अलग रखें; उन्हें भरने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
3. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद गर्म करें और एक लहसुन की कली डालें। जब लहसुन सुनहरा हो जाए, कटे हुए तने डालें और उन्हें नरम होने तक भूनें।
4. लहसुन निकालें और कटे हुए तनों को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। थोड़ा ठंडा होने दें।
5. मशरूम के मिश्रण में स्प्रेडेबल चीज़ और पार्मेजन डालें, फिर एक समान मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें और अपने स्वाद के अनुसार कटा हुआ अजमोद डालें।
6. चैंपिग्नन के टोपी लें और उन्हें चीज़-मशरूम मिश्रण से चम्मच की मदद से भरें।
7. भरे हुए मशरूम को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक मशरूम नरम और सतह सुनहरी न हो जाए, पकाएं।
8. चैंपिग्नन के चुंबन को गर्म या कमरे के तापमान पर एंटीपास्टी या साइड डिश के रूप में परोसें।

रोचक जानकारी

रेसिपी के नाम में “चुंबन” शब्द भरे हुए चैंपिग्नन टोपी के आकर्षक और लपेटने वाले आकार को संदर्भित करता है, जो क्रीमी फिलिंग को “गले लगाते” हैं, लगभग एक स्नेही इशारे का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण व्यंजन फिलिंग में सुगंधित जड़ी-बूटियां जोड़ने या अधिक विविध स्वाद के लिए मिश्रित मशरूम का उपयोग करने जैसी विविधताओं से सजाया जा सकता है।