Besos de champiñón

Los Besos de Champiñón son unos aperitivos simples y deliciosos que combinan el sabor terroso de los champiñones con el sabor cremoso del queso. Aquí tienes una receta que puedes seguir para prepararlos.

Ingredientes

• 500 g de champiñones
• 200 g de queso para untar (tipo Philadelphia)
• 50 g de parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• Perejil c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Limpia los champiñones eliminando la tierra. Quita los tallos para crear un hueco donde rellenarlos.
2. Pica finamente los tallos de los champiñones y resérvalos; se usarán para el relleno.
3. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade un diente de ajo. Cuando el ajo esté dorado, añade los tallos picados y sofríelos hasta que estén tiernos.
4. Quita el ajo y transfiere los tallos picados a un bol. Deja enfriar un poco.
5. Añade al picado de champiñones el queso para untar y el parmesano, luego mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Ajusta de sal y pimienta y añade perejil picado al gusto.
6. Toma los sombreros de los champiñones y rellénalos con la mezcla de queso y champiñones usando una cucharita.
7. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos y la superficie dorada.
8. Sirve los Besos de Champiñón calientes o a temperatura ambiente, como aperitivo o guarnición.

Curiosidades

El término “Besos” en el nombre de la receta se refiere a la forma acogedora y envolvente de los sombreros de champiñón rellenos, que “abrazan” el relleno cremoso, casi representando un gesto afectuoso. Este plato simple pero elegante puede embellecerse con variaciones como la adición de hierbas aromáticas en el relleno o el uso de champiñones variados para un sabor más diverso.