सावोयार्डी की बाइटा

सावोयार्डी की बाइटा एक चम्मच वाला डेसर्ट है जो आमतौर पर सर्दियों की प्रेरणा से बना होता है और छोटे पहाड़ी घरों की याद दिलाता है। इस स्वादिष्ट डेसर्ट को तैयार करने के लिए सामग्री और प्रक्रिया यहाँ दी गई है।

सामग्री

• 250 ग्राम सावोयार्डी
• 500 मिलीलीटर पहले से मीठी और ठंडी कॉफी
• 250 ग्राम मस्कार्पोन
• 150 ग्राम आइसिंग शुगर
• 3 अंडे
• सजाने के लिए कड़वी कोको पाउडर
• डार्क चॉकलेट के टुकड़े

तैयारी

1. सबसे पहले कॉफी तैयार करें, स्वादानुसार मीठा करें और ठंडा होने दें।
2. अब मस्कार्पोन क्रीम तैयार करें: अंडों की जर्दी को सफेदी से अलग करें। एक कटोरे में जर्दी को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. जर्दी और शुगर के मिश्रण में मस्कार्पोन मिलाएं और चिकनी तथा एकसमान क्रीम बनने तक धीरे से मिलाएं।
4. दूसरे कटोरे में अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें और मस्कार्पोन क्रीम में सावधानी से मिलाएं ताकि फेंटा हुआ भाग न गिरे, स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर गति से।
5. अब ठंडी कॉफी में सावोयार्डी को जल्दी डुबोएं और सर्विंग प्लेट पर अपनी बाइटा की बेस बनाते हुए व्यवस्थित करें। आप आकार चुन सकते हैं: आयताकार, गोलाकार या कई मंजिलों वाला “घर” प्रभाव के लिए।
6. सावोयार्डी की पहली परत के ऊपर मस्कार्पोन क्रीम की एक समान परत फैलाएं, और यदि अधिक परतें चाहें तो प्रक्रिया दोहराएं।
7. संरचना पूरी करने के बाद सतह पर कड़वी कोको पाउडर छिड़कें और चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं ताकि बर्फीली छत का अनुकरण हो।
8. सावोयार्डी की बाइटा को स्वादों के मिश्रण और सही बनावट के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखकर आराम दें, फिर परोसें।

रोचक तथ्य

सावोयार्डी की बाइटा प्रसिद्ध तिरामिसू का एक प्रकार है और साथियों के साथ रात के खाने को समाप्त करने के लिए एकदम उपयुक्त है। आप डेसर्ट को अन्य खाने योग्य सजावटी तत्वों जैसे शुगर स्टार्स से सजा सकते हैं, जिससे और अधिक सर्दियों जैसा और उत्सवपूर्ण प्रभाव पड़े। यदि अतिरिक्त स्वाद चाहें तो मस्कार्पोन मिश्रण में अपनी पसंद का शराब जैसे रम या मार्सला मिला सकते हैं, जिससे स्वाद और तीखा हो जाए।