ओवन में सार्डिन

ओवन में सार्डिन एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो समुद्र के स्वाद को पसंद करने वालों के लिए आदर्श है। इतालवी टच के साथ उन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 500 ग्राम ताजा सार्डिन, साफ और आंत निकाली हुई
• ब्रेडक्रम्ब
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा कटा हुआ अजमोद
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में ब्रेडक्रम्ब, बारीक कटी लहसुन, अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। सुगंधित ब्रेडिंग बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग ट्रे को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूँद से ग्रीस करें।
4. सार्डिन को ट्रे में एक परत में व्यवस्थित करें।
5. सार्डिन को तैयार ब्रेडिंग से ढकें, समान रूप से कोट करने का प्रयास करें।
6. स्वाद बढ़ाने के लिए सार्डिन पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूँद और नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें।
7. 15-20 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक ओवन में पकाएँ।
8. सार्डिन निकालें और गर्मागर्म परोसें, optionally ताजा अजमोद की अतिरिक्त छिड़काव और नींबू के टुकड़ों के साथ।

रोचक जानकारी

सार्डिन भूमध्यसागरीय रसोई में बहुत पसंद की जाने वाली मछली है और यह कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। इटली में, विशेष रूप से सार्डिनिया और सिसिली में, सार्डिन कई पारंपरिक व्यंजनों का मुख्य घटक है, जैसे प्रसिद्ध “पास्ता कॉन ले सार्डिन”। ओवन में पकाने की सरलता इसके स्वाद को बढ़ाती है बिना ढके, जिससे यह व्यंजन हल्का लेकिन स्वाद से भरपूर बनता है।