ओवन में ओराटा

ओवन में ओराटा एक भूमध्यसागरीय व्यंजन है जो अपने नाजुक स्वाद और आसानी से पचने वाली पकाई के लिए बहुत सराहा जाता है। इतालवी टच के साथ ओवन में ओराटा की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• लगभग 600-800 ग्राम की 1 ओराटा (साफ और साफ की हुई)
• लहसुन के 2 कलियां
• ताजा रोज़मेरी की टहनियां
• 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 नींबू
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• आलू (वैकल्पिक, साइड डिश के लिए)

तैयारी

1. ओराटा को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं और किचन पेपर से सुखा लें।
2. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
3. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और थोड़ा तेल डालें।
4. नींबू को स्लाइस में काटें और लहसुन की कलियों को आधा काटें।
5. ओराटा के अंदरूनी हिस्से को नींबू के स्लाइस, रोज़मेरी की टहनियों और लहसुन के आधे टुकड़ों से भरें।
6. मछली के अंदर और बाहर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएं और उसे ट्रे में रखें।
7. बचे हुए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से ओराटा पर छिड़काव करें।
8. यदि चाहें तो ओराटा के चारों ओर पहले से कटे और हल्के तेल, नमक और रोज़मेरी से तैयार आलू डालें।
9. ओराटा को ओवन में रखें और लगभग 20-30 मिनट तक या जब तक मांस नरम और रसीला न हो जाए तब तक पकाएं।
10. ओराटा को ओवन से निकालें और तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

ओराटा अपनी सफेद मांस और प्रोटीन तथा ओमेगा 3 से भरपूर होने के लिए जानी जाती है। यह एक बहुमुखी मछली है और इसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है। इटली में यह आमतौर पर मेनू में मौजूद होती है, खासकर तटीय क्षेत्रों में जहां मछली की ताजगी की गारंटी होती है।

शुभ भोजन!