ओवन में चिपचिपा फ्रिटाटा

ओवन में स्वादिष्ट चिपचिपी फ्रिटाटा की यह रेसिपी पारंपरिक इतालवी फ्रिटाटा का एक स्वादिष्ट संस्करण है।

सामग्री

• 6 अंडे
• 100 ग्राम चिपचिपा पनीर (उदाहरण के लिए, एशियागो, फॉन्टिना या मोज़रेला)
• 50 ग्राम कसा हुआ पार्मigiano
• नमक, स्वादानुसार
• काली मिर्च, स्वादानुसार
• जायफल का एक चुटकी (वैकल्पिक)
• 2 चम्मच दूध
• 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या बटर तवे को चिकना करने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक ओवन डिश को एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या बटर से चिकना करें, किनारों को भी ढकना सुनिश्चित करें।
3. एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटने वाले बर्तन या कांटे से तब तक फेंटें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
4. दूध, कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो जायफल की एक चुटकी डालें। सामग्री को समान रूप से फैलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. चिपचिपे पनीर को टुकड़ों या पट्टियों में काटें और मिश्रण में डालें।
6. अंडे का मिश्रण चिकने तवे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
7. फ्रिटाटा को ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक सतह सुनहरी और केंद्र अच्छी तरह पक न जाए।
8. तैयार होने पर फ्रिटाटा को ओवन से निकालें और काटने तथा परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

यह फ्रिटाटा चिपचिपे पनीर के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट है, जो ओवन में पिघलकर बहुत आकर्षक प्रभाव पैदा करता है। इसे मुख्य व्यंजन या दूसरे व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, शायद मौसमी ताज़ा सलाद के साथ।

रोचक जानकारी

इटली के कुछ क्षेत्रों में फ्रिटाटा को अतिरिक्त सामग्री जैसे सब्जियाँ (पालक, तोरई), मशरूम या सलामी के टुकड़े (प्रोसियुटो, पैनसेटा) के साथ समृद्ध किया जाता है। यह एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है जो व्यक्तिगत स्वाद या उपलब्ध सामग्री के अनुसार कई रूपों में तैयार किया जा सकता है।