ओवन में वरजा

ओवन में वरजा को सरल और स्वादिष्ट इतालवी स्टाइल में तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 1 मध्यम वरजा
• 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 2 लहसुन की कलियां
• नमक q.b.
• काली मिर्च q.b.
• बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)
• ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)
• कद्दूकस किया परमेजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. वरजा की बाहरी सख्त पत्तियां हटाएं और वरजा को चार टुकड़ों में काटें, ताकि पत्तियां डंठल से जुड़ी रहें। यदि चाहें तो इसे स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं।
3. लहसुन की कलियां छीलें और चाकू के पिछले हिस्से से हल्का सा कुचलें।
4. एक ओवन डिश में जो वरजा के टुकड़ों को आराम से समा सके, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और लहसुन डालें।
5. वरजा के टुकड़े डिश में रखें और ऑयल से ब्रश करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
6. डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और वरजा को लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
7. समय बीतने के बाद फॉयल हटाएं और यदि चाहें तो वरजा पर थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स और परमेजन छिड़कें। इससे कुरकुरापन और स्वाद आएगा। अम्लीय स्वाद के लिए बाल्समिक सिरके की बूंदें डाल सकते हैं।
8. फिर 20 मिनट या जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, ओवन में वापस रखें।

यदि अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहें तो वरजा की परतों के बीच पैनसेटा या सॉसेज के स्लाइस रख सकते हैं, या आखिरी चरण में उबले हुए चेस्टनट डालकर सर्दियों का स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

रोचक तथ्य

ओवन में वरजा एक सरल रेसिपी है जो इस सब्जी के मीठे और हल्के मसालेदार स्वाद को उभारती है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ वरजा विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी है।