Tortilla Filante al Horno

Aquí está la receta para una deliciosa tortilla filante al horno, que es una sabrosa variante de la tradicional tortilla italiana.

Ingredientes

• 6 huevos
• 100 g de queso filante (por ejemplo, Asiago, Fontina o Mozzarella)
• 50 g de parmesano rallado
• Sal, c.s.
• Pimienta negra, c.s.
• Una pizca de nuez moscada (opcional)
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Engrasar un molde para horno con una cucharada de aceite de oliva virgen extra o mantequilla, asegurándose de cubrir también los bordes.
3. En un bol grande, batir los huevos con un batidor o un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir la leche, el queso rallado, la sal, la pimienta y, si se desea, una pizca de nuez moscada. Mezclar bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
5. Cortar el queso filante en cubitos o tiras y añadirlo a la mezcla.
6. Verter la mezcla de huevos en el molde engrasado y nivelar con una espátula.
7. Hornear la tortilla durante unos 20-25 minutos, o hasta que quede dorada en la superficie y bien cocida en el centro.
8. Una vez lista, sacar la tortilla del horno y dejarla enfriar unos minutos antes de cortarla y servirla.

Esta tortilla es especialmente sabrosa gracias al queso filante, que en el horno se funde creando un efecto muy apetitoso. Puede servirse como plato único o como segundo, acompañada quizá de una fresca ensalada de temporada.

Curiosidades

En algunas regiones de Italia, la tortilla se enriquece con ingredientes adicionales como verduras (espinacas, calabacines), setas o también trocitos de embutidos (jamón, panceta). Es un plato muy versátil que se presta a numerosas variantes según los gustos personales o los ingredientes disponibles.