केला और दही की केक

मैं आपको केला और दही की एक स्वादिष्ट केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यहाँ सामग्री और प्रक्रिया हैं:

सामग्री

• 3 पके हुए केले
• 250 ग्राम प्राकृतिक दही (यदि संभव हो तो अधिक क्रीमी टेक्सचर के लिए ग्रीक)
• 200 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 मिली बीज तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का तेल)
• 2 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें। इस बीच, केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में केलों को कांटे से तब तक मैश करें जब तक प्यूरी न बन जाए।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
4. बीज तेल और दही को चीनी और अंडों में डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
5. केले की प्यूरी को मिश्रण में डालें और हिलाएं।
6. अलग कंटेनर में आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें।
7. छानी हुई आटा को बाकी के घोल में मिलाएं, गांठें बनने से बचाने के लिए धीरे से हिलाएं।
8. तैयार मोल्ड में घोल डालें और स्पैटुला से समतल करें।
9. केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली हुई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
10. केक को कुछ मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से डिमोल्ड करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
11. यदि चाहें तो परोसने से पहले सतह पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

केला पेस्ट्री में बहुत बहुमुखी फल है, इसके मीठे स्वाद और नमी तथा कोमलता प्रदान करने की क्षमता दोनों के लिए सराहा जाता है। दही के साथ मिलाकर यह अविश्वसनीय रूप से नरम टेक्सचर और संतुलित स्वाद बनाता है, नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही।

शुभ भोजन और शुभ रसोई!