नारियल वाला बनाना ब्रेड

यह क्लासिक बनाना ब्रेड का एक ‘उष्णकटिबंधीय’ संस्करण है, जिसमें नारियल का स्पर्श हमें तुरंत एक विदेशी वातावरण में ले जाता है।

सामग्री

• 3 पके हुए केले (यदि काफी नरम हों तो बेहतर)
• 200 ग्राम आटा 00
• 100 ग्राम नारियल का आटा
• 100 ग्राम भूरी चीनी
• 80 मिली नारियल का तेल (या यदि पसंद हो तो बीजों का तेल)
• 2 अंडे
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (या वैनिलिन)
• 1 चुटकी नमक
• गार्निश के लिए 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और एक प्लमकेक मोल्ड को बेकिंग पेपर से लाइन करें या हल्का तेल लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक बड़े बाउल में केलों को कांटे से तब तक मैश करें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. केलों में नारियल का तेल और भूरी चीनी डालकर मिलाएं।
4. अंडे और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें, फिर मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक आटा चिकना और समान न हो जाए।
5. दूसरे बाउल में आटे, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी को मिलाएं।
6. सूखे सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं और गांठ बनने से बचाते हुए सावधानी से हिलाएं, लेकिन आटे को ज्यादा न गूंथें।
7. आटे को तैयार मोल्ड में डालें और यदि चाहें तो सतह पर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।
8. 50-60 मिनट तक या जब तक बनाना ब्रेड के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल न आए, तब तक बेक करें।
9. बनाना ब्रेड को कुछ मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें और फिर स्लाइस में काटें।

रोचक तथ्य

बनाना ब्रेड एक मिठाई है जिसकी उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई और जो दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई। कहा जाता है कि इसका आविष्कार महामंदी से जुड़ा है, जब काले पड़ने लगे अतिरिक्त केलों को बर्बाद नहीं करना चाहते थे। नारियल मिलाना एक आधुनिक विविधता है जो उष्णकटिबंधीय स्वादों से प्रेरित है, जो केलों की प्राकृतिक मिठास को नारियल की विदेशी और कुरकुरी नोट के साथ जोड़ती है।