केला ब्रेड

केला ब्रेड, या केले की रोटी, एक बहुत पसंद किया जाने वाला नरम और नम मीठा है। इसकी इतालवी संस्करण में हम स्थानीय स्पर्श जोड़ सकते हैं जैसे कि हमारी रसोई के विशिष्ट अखरोट या चॉकलेट जैसी सामग्री का उपयोग करके। यहाँ केला ब्रेड की एक बेसिक रेसिपी है जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं।

सामग्री

• 3 पके हुए केले कुचले हुए
• 250 ग्राम आटा (संभवतः 00 आटा बेहतर बनावट के लिए)
• 100 ग्राम चीनी (आप भूरी चीनी का उपयोग अधिक तीव्र सुगंध के लिए कर सकते हैं)
• 75 ग्राम पिघला मक्खन
• 2 अंडे
• 60 मिली दूध
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चुटकी नमक
• कटी हुई अखरोट या चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 175 °C पर प्रीहीट करें और ब्रेड पैन को मक्खन से ग्रीस करें।
2. एक बड़े बाउल में कुचले केलों को पिघले मक्खन के साथ मिलाएं। चीनी, फेंटे अंडे और वेनिला डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
3. दूसरे बाउल में आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
4. गीले मिश्रण में सूखे मिश्रण को शामिल करें, धीरे-धीरे दूध डालते हुए। यदि चाहें तो कटी अखरोट या चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं।
5. तैयार पैन में मिश्रण डालें और लगभग 60 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
6. केला ब्रेड को पैन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक जानकारी

केला ब्रेड महामंदी के दौरान संयुक्त राज्य अमेरिका में विशेष रूप से लोकप्रिय हुआ, जब गृहिणियां हर खाद्य पदार्थ का उपयोग बिना बर्बादी के करने का प्रयास करती थीं, जिसमें अधिक पके केले भी शामिल थे। आज यह कई देशों में पसंद किया जाने वाला मीठा है, और अक्सर अखरोट, चॉकलेट या दालचीनी जैसी मसालों के साथ अनुकूलित किया जाता है।