क्रोस्टाटा के लिए फ्रोल्ला पेस्ट्री बेस

फलों की क्रोस्टाटा के लिए आदर्श फ्रोल्ला पेस्ट्री की यह आधार रेसिपी है:

सामग्री

• 300g farina 00
• 150g फ्रिज से ठंडा मक्खन
• 150g दानेदार चीनी
• 1 बड़ा पूरा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 नींबू (बिना उपचारित) का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. एक बड़ी कटोरी में, आटे को छान लें और उसे साफ कार्यस्थल पर या एक बड़ी कटोरी में फव्वारे के आकार में व्यवस्थित करें।
2. केंद्र में क्यूब्स में कटा मक्खन, चीनी, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और नमक की एक चुटकी डालें।
3. सामग्री को उंगलियों की नोक से तेजी से मिलाकर एक रेतीला मिश्रण बनाएं।
4. मिश्रण के केंद्र में अंडा और अंडे की जर्दी डालें और एक समान आटा बनने तक तेजी से काम करते रहें।
5. आटे को एक डिस्क में चपटा करें, उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
6. आराम के बाद, आटे को हल्के आटे से लिपटी सतह पर बेलन से लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेल लें।
7. बेले हुए फ्रोल्ला पेस्ट्री को पहले से मक्खन और आटे से चुपड़ी ट्रे में रखें। किनारों से अतिरिक्त काटें और कांटे से तली में छेद करें।
8. अब फ्रोल्ला पेस्ट्री बेस आपकी पसंद की क्रीम और फल से भरने या आपकी क्रोस्टाटा रेसिपी के अनुसार पहले से बेक करने के लिए तैयार है।

रोचक जानकारी

फ्रोल्ला पेस्ट्री पेस्ट्री की दुनिया में बहुत बहुमुखी तैयारी है; महत्वपूर्ण बात यह है कि मक्खन को पिघलने से बचाने के लिए सब कुछ जितना संभव हो ठंडा रखें, इससे एक crumbly और स्वादिष्ट फ्रोल्ला प्राप्त होती है। वही फ्रोल्ला पेस्ट्री अपने सामग्री के अनुपात में या अन्य सुगंधों जैसे वेनिला या कोकोआ को जोड़ने में थोड़ी भिन्न हो सकती है, जो प्राथमिकताओं और अनुसरण की जाने वाली रेसिपी पर निर्भर करता है।