फूल के आकार के बिस्कुट

फूल के आकार के बिस्कुट एक मजेदार और वसंत ऋतु का विचार हैं, मीठी दोपहर या पार्टी के लिए एकदम सही। इतालवी टच के साथ उन्हें कैसे तैयार करें, यहां बताया गया है।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (इतालवी टच के लिए वैकल्पिक)
• खुबानी जैम या अपनी पसंद का कोई अन्य स्वाद
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा और नमक मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक क्रीम न बन जाए।
3. अंडा और वेनिला अर्क (और यदि आप इतालवी टच जोड़ना चाहते हैं तो नींबू का छिलका) डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से शामिल न हो जाए।
4. सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं, एक समान आटा प्राप्त करने तक मिलाते रहें।
5. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
6. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें और बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग ट्रे तैयार करें।
7. आटे को हल्के आटे वाली सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
8. फूल के आकार के कटर का उपयोग करके बिस्कुट काटें और उन्हें तैयार ट्रे पर रखें।
9. बिस्कुट को और भी खास बनाने के लिए, आधे बिस्कुट के केंद्र को छोटे कटर का उपयोग करके हटा दें।
10. 10-12 मिनट के लिए या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं तब तक बेक करें।
11. बिस्कुट को रैक पर ठंडा होने दें।
12. पूरे बिस्कुट के सपाट हिस्से पर थोड़ा जैम फैलाएं और उन्हें केंद्र हटाए गए बिस्कुट से ढक दें, इस प्रकार जैम के “दिल” वाले “फूल” बना लें।
13. यदि चाहें तो परोसने से पहले बिस्कुट पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

फूल के आकार के बिस्कुट बहुमुखी हैं क्योंकि आप भराव के लिए विभिन्न स्वादों का जैम चुन सकते हैं या आटे में दालचीनी या इलायची जैसी मसाले मिलाकर अनोखे स्वाद बना सकते हैं।

रोचक जानकारी

इटली में सजाए गए बिस्कुट और बेकरी बिस्कुट की एक विस्तृत विविधता मौजूद है, अक्सर सिसिलियन बादाम या अमाल्फी नींबू जैसे स्थानीय स्वादों के साथ। बिस्कुट को आइसिंग शुगर से सजाना एक क्लासिक अंतिम स्पर्श है जो सुंदरता और मिठास दोनों जोड़ता है।