अब्रुज़ी नींबू बिस्किट

यहां अब्रुज़ी नींबू बिस्किट की रेसिपी है, एक सच्ची मिठास जो अब्रुज़ो के स्वाद और खट्टे फलों की अनोखी खुशबू को साथ लेकर आती है।

सामग्री

• 500 g 00 आटा
• 250 g चीनी
• 100 g मक्खन
• 2 पूरे अंडे
• 2 नींबू की कद्दूकस की हुई छीलन
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण नरम और फोमी न हो जाए।
2. अंडों को एक-एक करके शामिल करें, उन्हें मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं।
3. नींबू की कद्दूकस की हुई छीलन और नमक की चुटकी डालें, और फिर मिलाएं।
4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और धीरे-धीरे मिश्रण में शामिल करें जब तक कि एक नरम और एकसमान आटा न बन जाए।
5. आटे के लगभग 2 सेमी व्यास वाले सिलेंडर बनाएं और उन्हें 5-6 सेमी लंबाई के टुकड़ों में काटें।
6. बिस्किटों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, एक-दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
7. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं, पकाएं।
8. बिस्किट निकालें और उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।
9. ठंडा होने के बाद, अपनी पसंद के अनुसार आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

ये बिस्किट कॉफी या चाय की कप में डुबाने के लिए एकदम सही हैं। परंपरा के अनुसार, अब्रुज़ो में इन्हें विशेष रूप से त्योहारों के दौरान तैयार किया जाता है और घर पर बनाए गए उपहार के रूप में भी बहुत अच्छे हैं। उनके नींबू के सुगंध उन्हें स्वादिष्ट और सुगंधित बनाते हैं, और अगर टिन की डिब्बी में अच्छी तरह संग्रहीत किए जाएं तो कई दिनों तक कुरकुरे और स्वादिष्ट बने रहेंगे।