कॉफी के भुरभुरे बिस्किट

कॉफी के भुरभुरे बिस्किट स्वादिष्ट हैं और कॉफी ब्रेक के साथ लेने के लिए एकदम सही। उन्हें बनाने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 मैदा
• 120 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चम्मच कॉफी पाउडर, या 30 मिली बहुत गाढ़ा एस्प्रेसो कॉफी
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और चुटकी भर नमक मिलाएं।
2. ठंडा मक्खन डालें और उंगलियों की मदद से तब तक मलें जब तक मिश्रण रेतीला न हो जाए।
3. दानेदार चीनी मिलाएं।
4. एक कप में एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें और ठंडा होने दें या कॉफी पाउडर का इस्तेमाल करें। अगर पाउडर इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे सीधे सूखे सामान के साथ मिला दें। अगर तरल कॉफी इस्तेमाल कर रहे हैं तो अगला चरण प्रतीक्षा करें।
5. एक बाउल में अंडा तोड़ें, कांटे से हल्का फेंटें और ठंडी कॉफी (अगर तरल इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
6. अंडा-कॉफी मिश्रण (या सिर्फ अंडा अगर कॉफी पाउडर है) को सूखे सामान में डालें और जल्दी से गूंथकर एक समान आटा बना लें।
7. आटे को क्लिंग फिल्म से ढकें और फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
8. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
9. आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें और मनपसंद शेप में काट लें।
10. बिस्किटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, उनमें थोड़ी जगह छोड़ें।
11. 10-12 मिनट तक या जब किनारे सुनहरे होने लगें तब तक बेक करें।
12. निकालकर बिस्किटों को रैक पर ठंडा होने दें।
13. अगर चाहें तो सर्व करने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

डेसर्ट और कॉफी प्रेमियों में कॉफी बिस्किट अपनी क्षमता के लिए बहुत पसंद किए जाते हैं जो कॉफी की तीव्र खुशबू को बिस्किट की मिठास और कुरकुराहट के साथ जोड़ते हैं। याद रखें कि एस्प्रेसो कॉफी इस्तेमाल करने से स्वाद और भी तीखा होता है, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।