कॉफी बिस्किट

कॉफी बिस्किट एस्प्रेसो या कैप्पुचीनो के कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही स्वादिष्ट व्यंजन हैं। कॉफी के स्वादिष्ट बिस्किट बनाने की इतालवी रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 250 g आटा
• 100 g चीनी
• 100 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 पैकेट वैनिलिन
• 1 चुटकी नमक
• 2 छोटे चम्मच घुलनशील कॉफी (या 30 मिली ठंडा एस्प्रेसो कॉफी)
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा, चीनी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं।
2. मक्खन को टुकड़ों में डालें और उंगलियों की नोक से मक्खन को शामिल करने के लिए आटे को गूंथना शुरू करें।
3. घुलनशील कॉफी को थोड़ी गर्म पानी में घोलें (यदि एस्प्रेसो कॉफी का उपयोग कर रहे हैं तो इस चरण को छोड़ दें) और ठंडा होने दें। इसे अंडे और अंडे की जर्दी के साथ आटे में मिलाएं।
4. आटे को चिकना और एक समान बनावट मिलने तक गूंथें।
5. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
6. आटे को फ्रिज से निकालें और हल्के आटे वाली सतह पर लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई तक बेलें।
7. बिस्किट कटर या गिलास से आटे को वांछित आकार में काटें।
8. बिस्किटों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 10-12 मिनट या हल्के सुनहरे होने तक सेंकें।
9. बिस्किट निकालें और परोसने से पहले उन्हें ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक तथ्य

ये बिस्किट कई तरीकों से अनुकूलित किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आटे में बारीक कटी हुई हेज़लनट्स या चॉकलेट चिप्स मिलाकर बिस्किट को कुरकुरा बनाने के लिए, या अधिक तीव्र स्वाद के लिए कॉफी ग्लेज़ से बिस्किटों को ढक सकते हैं।

इन स्वादिष्ट कॉफी बिस्किटों की तैयारी में आपको मज़ा आए, शुभकामनाएं!