Galletas de café

Las galletas de café son una delicia perfecta para acompañar una taza de espresso o un cappuccino. Aquí tienes la receta italiana para hacer unas deliciosas galletas de café.

Ingredientes

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di caffè solubile (oppure 30 ml di caffè espresso raffreddato)
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, la vainillina, el levante y el pellizco de sal.
2. Añade la mantequilla en trocitos y empieza a trabajar la masa con la yema de los dedos para incorporar la mantequilla.
3. Disuelve el café soluble en una pequeña cantidad de agua caliente (salta este paso si usas el café espresso) y déjalo enfriar. Añádelo a la masa junto con el huevo y la yema.
4. Trabaja la masa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
5. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
6. Saca la masa del frigorífico y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
7. Con un cortador de galletas o un vaso, corta la masa en las formas deseadas.
8. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
9. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

Estas galletas se pueden personalizar de múltiples maneras. Por ejemplo, es posible añadir avellanas finamente picadas o virutas de chocolate a la masa para dar un toque crujiente a la galleta, o cubrir las galletas con un glaseado de café para un sabor más intenso.

¡Te deseo que disfrutes preparando estas deliciosas galletas de café!