चॉकलेट और हेज़लनट बिस्किट

चॉकलेट और हेज़लनट बिस्किट एक क्लासिक हैं जो चॉकलेट की मिठास को हेज़लनट्स की कुरकुराहट के साथ जोड़ते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए यहां एक सरल रेसिपी है।

सामग्री

• 150 ग्राम नरम मक्खन
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 250 ग्राम मैदा 00
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट मोटे तौर पर कटी हुई
• 100 ग्राम भुने हुए हेज़लनट्स मोटे तौर पर कटे हुए

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें और दो बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
3. अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलने तक फेंटना जारी रखें।
4. एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक की चुटकी को एक साथ छान लें।
5. मक्खन, शुगर और अंडे के मिश्रण में ड्राई इंग्रीडिएंट्स मिलाएं और एक समान आटा बनने तक मिलाएं।
6. कटी हुई चॉकलेट और भुने हुए हेज़लनट्स डालें और आटे में अच्छी तरह फैलने तक मिलाएं।
7. एक चम्मच की मदद से आटे के हिस्से निकालें और उन्हें ट्रे पर रखें, बिस्किटों के बीच थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि वे पकते समय फैलेंगे।
8. बिस्किटों को ओवन में लगभग 10-12 मिनट तक या किनारों के सुनहरे होने तक और केंद्र में नरम रहने तक बेक करें।
9. बिस्किटों को ओवन से निकालें और उन्हें ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और हेज़लनट बिस्किट की एक लंबी परंपरा है, खासकर उन देशों में जहां हेज़लनट्स की खेती प्रचुर मात्रा में होती है। इटली में, पीडमोंट जैसे क्षेत्र अपनी उच्च गुणवत्ता वाले हेज़लनट्स के लिए प्रसिद्ध हैं, जिनका अक्सर प्रीमियम मिठाइयों जैसे जियानडुइया, चॉकलेट और हेज़लनट्स की बहुत पसंद की जाने वाली क्रीम के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।