फारो और संतरे के बिस्किट

फारो और संतरे के बिस्किट हल्के और सुगंधित मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। उन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 200 g फारो का आटा
• 100 g भूरी चीनी
• 80 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (यदि संभव हो तो जैविक)
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस
• (वैकल्पिक) स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला एक्सट्रैक्ट की कुछ बूँदें

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में फारो का आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिला लें।
2. दूसरे कटोरे में नरम मक्खन को भूरी चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फोमी और हल्का न हो जाए।
3. मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाकर शामिल करें।
4. संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका और संतरे का रस मिश्रण में मिलाएँ। यदि उपयोग कर रहे हैं तो वेनिला एक्सट्रैक्ट भी डालें।
5. सूखे सामग्री (आटा, बेकिंग सोडा और नमक) का मिश्रण गीले मिश्रण में मिलाएँ और एक समान आटा बनने तक मिलाएँ। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो तो थोड़ा और फारो का आटा डाल सकते हैं।
6. आटे से छोटी गेंदें बनाएँ और उन्हें हल्का दबाएँ। गेंदों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, बिस्किटों के बीच थोड़ी दूरी रखते हुए।
7. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और गर्म होने पर बिस्किटों को 10-15 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
8. बिस्किट निकालें और उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

फारो आधुनिक गेहूं का पूर्वज है और इसका स्वाद अधिक तीखा और देहाती होता है, जिससे यह खट्टे सुगंध वाले बिस्किटों के लिए एकदम उपयुक्त है। इसके अलावा, संतरा न केवल ताजगी का स्पर्श जोड़ता है बल्कि फारो की बनावट के साथ अच्छा मेल खाता है, जिससे स्वादों का वास्तव में सुखद संतुलन बनता है।

ये बिस्किट ऊर्जावान नाश्ते या स्वस्थ नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं। उन्हें और भी खास बनाने के लिए आप आटे में कटी हुई बादाम या डार्क चॉकलेट चिप्स भी मिला सकते हैं।