गोरगोंजोला बिस्किट

गोरगोंजोला बिस्किट एपरिटिव या असामान्य स्टार्टर के लिए एक मजेदार आइडिया हैं। यहां एक सरल रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 150 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम मीठा गोरगोंजोला
• 50 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए मोटे तौर पर कटी हुई अखरोट या पिस्ता (वैकल्पिक)

यदि आपके पास इनमें से कोई सामग्री नहीं है, तो मैं विकल्प सुझा सकता हूं, या यदि वे रेसिपी के लिए आवश्यक नहीं हैं तो उन्हें छोड़ सकते हैं।

तैयारी

1. यदि मक्खन पहले से नरम नहीं है, तो उसे फ्रिज से बाहर रखें जब तक कि वह कमरे के तापमान पर न पहुंच जाए।
2. एक कटोरे में गोरगोंजोला और मक्खन डालें और उन्हें एक साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
3. अंडा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि वह मिश्रण में अच्छी तरह शामिल न हो जाए।
4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और नमक की एक चुटकी के साथ, तथा यदि पसंद हो तो काली मिर्च पीसकर, धीरे-धीरे मिश्रण में शामिल करें।
5. आटे को गूंथकर एक समान गेंद बना लें। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो तो थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।
6. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे इसे बेलना और बिस्किट काटना आसान हो जाएगा।
7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे तैयार करें।
8. आटे को हल्के आटे से लिपटी सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेल लें।
9. अपनी पसंद की कटर से बिस्किट काट लें।
10. बिस्किट को तैयार ट्रे पर रखें और यदि चाहें तो प्रत्येक बिस्किट पर अखरोट या पिस्ते का टुकड़ा सजा दें।
11. बिस्किट को 15-20 मिनट तक या सुनहरे होने तक बेक करें।
12. बिस्किट निकालें और उन्हें ठंडा होने के लिए रैक पर रख दें।

गोरगोंजोला बिस्किट को एपरिटिव के रूप में परोसें या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

गोरगोंजोला दुनिया के सबसे प्रसिद्ध इतालवी चीजों में से एक है, जिसका स्वाद परिपक्वता के अनुसार मीठा से लेकर तीखा तक हो सकता है। यह इन बिस्किट को एक मजबूत और परिष्कृत स्वाद देने के लिए एकदम सही है।