नींबू के बिस्किट

नींबू के बिस्किट एक खट्टे फल वाली मिठाई है जो चाय या कॉफी के कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। उन्हें तैयार करने के लिए यहाँ एक सरल रेसिपी है:

सामग्री

• 220g मैदा 00
• 120g दानेदार चीनी
• 100g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका (जैविक, यदि संभव हो)
• 1 चुटकी नमक
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• आइसिंग शुगर (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में, नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि एक मलाईदार और समान मिश्रण न बन जाए।
2. अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाते रहें।
3. नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका और स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक मिलाएं।
4. बेकिंग पाउडर के साथ छाना हुआ मैदा धीरे-धीरे डालें और आटा चिकना और समान होने तक गूंधें।
5. आटे को एक गेंद बनाकर क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
6. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
7. आटा फ्रिज से निकालें और हल्के मैदा लगी सतह पर इसे लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई तक बेलें।
8. बिस्किट कटर से वांछित आकार में काटें और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
9. बिस्किट को 10-12 मिनट या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
10. बिस्किट निकालें और उन्हें रैक पर ठंडा होने दें।
11. ठंडा होने के बाद, मीठी और परिष्कृत गार्निश के लिए आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

नींबू के बिस्किट नरम और खस्ता दोनों स्वादिष्ट लगते हैं, इसलिए पकाने का समय व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बदल सकता है।

रोचक जानकारी

आटे में नींबू की छिलका डालने से बिस्किट को ताजगी और सुगंध का अनोखा स्पर्श मिलता है। स्वाद को और बढ़ाने के लिए कुछ लोग आटे में नींबू का रस की कुछ बूंदें या ठंडा होने के बाद नींबू की ग्लेज भी डालते हैं।

यदि आप रेसिपी आजमाएं, तो उम्मीद है कि आपके नींबू के बिस्किट स्वादिष्ट बनेंगे!