पिस्ता बिस्किट

पिस्ता बिस्किट एक सच्ची स्वादिष्ट चीज़ हैं, चाय में डुबाने या नाश्ते के रूप में लेने के लिए एकदम सही। नीचे इन्हें बनाने की रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 200 g farina 00
• 100 g मक्खन कमरे के तापमान पर
• 100 g आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 100 g बिना नमक वाले पिस्ता
• 1 चुटकी नमक
• स्वादानुसार दानेदार चीनी, सजावट के लिए

तैयारी

1. पिस्ता को मिक्सर में बारीक पीस लें, जब तक कि मोटा आ न बन जाए, बिस्किट में थोड़ी कुरकुराहट बनाए रखने के लिए बहुत महीन न करें।
2. एक कटोरे में आटा, आइसिंग शुगर, पिस्ता का आटा और नमक मिलाएं।
3. मक्खन को टुकड़ों में डालें और सामग्री को उंगलियों की नोक से तब तक गूंधें जब तक कि रेतीला मिश्रण न बन जाए।
4. अंडा और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं, और आटे को तब तक गूंधें जब तक कि वह एक समान न हो जाए।
5. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
6. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
7. आटा निकालें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, उन्हें पूरी तरह ढकने के लिए दानेदार चीनी में लपेटें।
8. गेंदों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, हल्का दबाएं, और सुनिश्चित करें कि बिस्किटों के बीच थोड़ी जगह हो।
9. बिस्किटों को 10-15 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक ओवन में सेंकें।
10. परोसने से पहले पिस्ता बिस्किट को रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

पिस्ता इतालवी पेस्ट्री में बहुत पसंद किया जाने वाला घटक है, खासकर सिसिली में, जहां इस पेड़ के फलों का उपयोग कई मीठी तैयारियों में किया जाता है, जैसे प्रसिद्ध पिस्ता आइसक्रीम और मार्जिपन मिठाइयां। स्वादिष्ट होने के अलावा, पिस्ता एंटीऑक्सीडेंट और अच्छे वसा से भरपूर होते हैं, इस प्रकार संतुलित आहार में योगदान देते हैं।