तिल के बिस्किट

तिल के बिस्किट एक सरल और कुरकुरा मीठा व्यंजन है, जो चाय या कॉफी के साथ लेने के लिए एकदम सही है। यहाँ इतालवी टच वाली रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 छोटा चम्मच मीठे व्यंजनों के लिए बेकिंग पाउडर
• 50 ग्राम दूध
• 100 ग्राम तिल के बीज
• वेनिला (एक फली या अर्क) स्वादानुसार

तैयारी

1. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक क्रीम न बन जाए।
2. अंडा डालें और मिश्रण को फेंटना जारी रखें, फिर वेनिला मिला दें।
3. अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। इन सूखे सामग्रियों को क्रीमी मिश्रण में मिलाएं, थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए एक समान आटा गूंथ लें।
4. तिल के बीजों से एक प्लेट तैयार करें।
5. आटे के छोटे टुकड़े तोड़कर गोले बनाएं, फिर उन्हें तिल के बीजों में तब तक लपेटें जब तक कि पूरी तरह ढक न जाएं।
6. गेंदों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और हल्का दबाकर बिस्किट का आकार दें।
7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 15-20 मिनट तक या सुनहरा होने तक सेंकें।
8. परोसने से पहले बिस्किटों को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक जानकारी

तिल के बिस्किट विभिन्न पाक संस्कृतियों में लोकप्रिय हैं, और इटली में अक्सर उनके सरल लेकिन समृद्ध स्वाद और कुरकुरेपन के लिए पसंद किए जाते हैं। इसके अलावा, तिल के बीज बहुत पौष्टिक होते हैं और खनिज लवणों तथा विटामिनों से भरपूर होते हैं।

याद रखें कि यदि आपके पास दूध या वेनिला जैसे कोई भी सामग्री न हो तो आप उन्हें बदल सकते हैं या रेसिपी से हटा सकते हैं। उदाहरण के लिए, दूध को पौधे आधारित पेय से बदला जा सकता है, जबकि वेनिला को छोड़ दिया जा सकता है या कद्दूकस की हुई नींबू की छील से बदला जा सकता है।