Galletas de sésamo

Las galletas de sésamo son un dulce simple y crujiente, perfecto para acompañar el té o el café. Aquí tienes la receta, con un toque italiano.

Ingredientes

• 250 gramos de harina 00
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• 50 gramos de leche
• 100 gramos de semillas de sésamo
• Vainilla (una vaina o extracto) al gusto

Preparación

1. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema.
2. Añade el huevo y sigue trabajando la mezcla, luego incorpora la vainilla.
3. Aparte, mezcla la harina con la levadura y la sal. Une estos ingredientes secos a la mezcla cremosa, añadiendo poco a poco la leche, hasta obtener una masa homogénea.
4. Prepara un plato con las semillas de sésamo.
5. Separa pequeñas porciones de masa y forma bolitas, luego pásalas por las semillas de sésamo hasta cubrirlas completamente.
6. Coloca las bolitas en una bandeja forrada con papel de horno, aplastándolas ligeramente para darles forma de galletas.
7. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
8. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

Las galletas de sésamo están extendidas en diversas culturas gastronómicas, y en Italia se aprecian a menudo por su sabor simple pero rico y por su crujiente textura. Las semillas de sésamo, además, son muy nutritivas y ricas en minerales y vitaminas.

Recuerda que si no tuvieras alguno de los ingredientes no listados como la leche o la vainilla, siempre podrás sustituirlo o simplemente omitirlo de la receta. Por ejemplo, la leche puede sustituirse por una bebida vegetal, mientras que la vainilla puede omitirse o sustituirse por ralladura de limón.