टेफ बिस्किट

टेफ बिस्किट ग्लूटेन-मुक्त बिस्किटों के विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। टेफ का आटा फाइबर, प्रोटीन और खनिजों से भरपूर है। आइए उन्हें तैयार करने का तरीका देखें:

सामग्री

• 200 ग्राम टेफ का आटा
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर या नारियल चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन या वनस्पति मार्जरीन
• 1 अंडा (या वेजन संस्करण के लिए अंडे का विकल्प)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• (वैकल्पिक) पसंद के अनुसार चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे

तैयारी

1. एक कटोरे में टेफ का आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. मक्खन डालें और हाथों या मिक्सर की मदद से मिश्रण को रेतीली बनावट तक गूंधें।
3. अंडा और वेनिला एसेंस मिलाएं और मिश्रण एक समान होने तक गूंधें। यदि चाहें तो इस चरण में चॉकलेट चिप्स या कटे हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं।
4. मिश्रण से एक गोला बनाएं और उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
6. मिश्रण को हल्के आटे से लिपटी सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. बिस्किट कटर से मनचाहा आकार दें और बिस्किटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
8. किनारे सुनहरे होने तक 10-12 मिनट के लिए बेक करें।
9. परोसने से पहले बिस्किटों को रैक पर ठंडा होने दें।

याद रखें कि बिस्किटों की मोटाई और आकार के अनुसार बेकिंग समय बदल सकता है, इसलिए ओवन में रहते समय उन पर नजर रखें।

रोचक जानकारी

टेफ एक प्राचीन अनाज है जो इथियोपिया का मूल निवासी है और हाल के वर्षों में विशेष रूप से ग्लूटेन-मुक्त आहार लेने वालों में पश्चिम में लोकप्रिय हुआ है। इसका आटा हल्का नट्टी स्वाद रखता है जो कई मिठाइयों के साथ अच्छा लगता है और इसका उपयोग मीठी तथा नमकीन दोनों रेसिपी में किया जा सकता है।

यदि आपके कोई अन्य अनुरोध हों या प्रतिस्थापन की आवश्यकता हो तो बेझिझक पूछें। शुभ तैयारी!