पन्ना बिस्कुट

पन्ना बिस्कुट तैयार करने में सरल हैं और चाय या कॉफी के साथ लेने के लिए एकदम सही हैं। आपके लिए यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

• 500 g 00 आटा
• 200 g चीनी
• 200 g ताजा क्रीम
• 1 अंडा
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वादानुसार)
• 1 पैकेट वैनिलिन या आधे वैनिला बीज
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में छना हुआ आटा चीनी, नमक की चुटकी, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर के साथ रखें।
2. ताजगी और सुगंध के लिए नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
3. ताजा क्रीम और अंडा डालें और सभी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक एक चिकना और एकसमान आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत नरम हो तो थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बिस्कुट ज्यादा सूख न जाएँ।
4. प्राप्त आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें। यह कदम आटे को संभालने में आसान बनाता है।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
6. आटा निकालें और आटे से लिपटी सतह पर बेलन से लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. बिस्कुट कटर का उपयोग करके आटे को मनचाही आकृतियों में काटें।
8. बिस्कुटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर थोड़ी दूरी पर रखें।
9. बिस्कुटों को ओवन में डालें और लगभग 10-15 मिनट या हल्के सुनहरे होने तक पकाएँ।
10. बिस्कुट निकालें और परोसने से पहले ग्रिल पर ठंडा होने दें।

रोचक बातें

आटे में क्रीम बिस्कुटों में समृद्धि और नरमाहट का स्पर्श जोड़ती है जिससे वे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। ये बिस्कुट अकेले भी बहुत अच्छे हैं, लेकिन यदि आप उन्हें और विशेष बनाना चाहें तो चॉकलेट गनाचे के साथ जोड़ सकते हैं या मक्खन क्रीम से भर सकते हैं। ठंडा होने के बाद पाउडर चीनी छिड़कना न भूलें।