Galletas a la nata

Las galletas a la nata son fáciles de preparar y perfectas para acompañar el té o un café. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 500 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 200 g de nata fresca
• 1 huevo
• La ralladura de 1 limón (al gusto)
• 1 sobre de vainillina o las semillas de media vaina de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/2 sobre de levadura para repostería

Preparación

1. En un bol grande, coloca la harina tamizada junto con el azúcar, la pizca de sal, la vainillina y la levadura para repostería.
2. Añade la ralladura del limón para un toque de frescura y aroma.
3. Vierte la nata fresca y el huevo y comienza a trabajar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si la masa resulta demasiado blanda, puedes añadir un poco de harina, pero con cuidado para no resecar demasiado las galletas.
4. Envuelve la masa obtenida en film transparente y déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos. Este paso ayuda a que la masa sea más manejable.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Recupera la masa y, sobre una superficie enharinada, estírala con el rodillo hasta un grosor de unos 5 mm.
7. Utiliza cortadores de galletas para cortar la masa en las formas deseadas.
8. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno, separándolas ligeramente entre sí.
9. Hornea y cuece durante unos 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
10. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

La nata, en la masa de las galletas, añade una nota de riqueza y suavidad que las hace especialmente apetitosas. Estas galletas están deliciosas solas, pero si quieres hacerlas aún más especiales, puedes acompañarlas con una ganache de chocolate o rellenarlas con una crema de mantequilla aromatizada. No olvides, para un toque extra, espolvorearlas con azúcar glas una vez frías.