कद्दू के बिस्कुट

कद्दू के बिस्कुट शरद ऋतु के लिए एकदम सही मिठाई हैं, लेकिन पूरे साल स्वादिष्ट लगते हैं। यहाँ बताया गया है कि इन्हें कैसे तैयार किया जाता है:

सामग्री

• 250 ग्राम कद्दू की प्यूरी
• 350 ग्राम मैदा 00
• 150 ग्राम भूरी चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चुटकी जायफल
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे तैयार करें।
2. एक कटोरे में छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, जायफल और नमक की चुटकी मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में मक्खन को भूरी चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूलदार न हो जाए।
4. मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और पूरी तरह घुलने तक फेंटना जारी रखें।
5. कद्दू की प्यूरी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
6. गीले मिश्रण में सूखी सामग्री मिलाएं और एक समान आटे तक गूंधें।
7. चम्मच की मदद से आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ लेकर ट्रे पर रखें, प्रत्येक बिस्कुट के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
8. बिस्कुटों को 15-20 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक ओवन में सेंकें।
9. बिस्कुटों को ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
10. यदि चाहें तो परोसने से पहले बिस्कुटों पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

कद्दू बिस्कुटों में शरद ऋतु का स्वाद लाता है, साथ ही उन्हें नरम और नम बनाए रखता है। इस रेसिपी को चॉकलेट चिप्स, कटी हुई ड्राई फ्रूट्स या लौंग और अदरक पाउडर जैसी अन्य मसालों के साथ अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। रसोई में मज़े करें!