Galletas de calabaza

Las galletas de calabaza son dulces perfectos para el otoño, pero deliciosos todo el año. Así es como se preparan:

Ingredientes

• 250 g de puré de calabaza
• 350 g de harina 00
• 150 g de azúcar moreno
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decorar, opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja forrada con papel de horno.
2. En un bol, mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal.
3. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y sigue batiendo hasta que se incorpore completamente.
5. Incorpora el puré de calabaza y mezcla bien.
6. Une los ingredientes secos a la mezcla húmeda y trabaja la masa hasta obtener una mezcla uniforme.
7. Con ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre una galleta y otra.
8. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
9. Deja enfriar las galletas en la bandeja unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
10. Si lo deseas, puedes espolvorear las galletas con azúcar glas antes de servirlas.

Curiosidades

La calabaza no solo aporta un sabor otoñal a las galletas, sino que también contribuye a que queden suaves y húmedas. Esta receta se puede personalizar al gusto añadiendo pepitas de chocolate, frutos secos picados u otras especias como clavos o jengibre en polvo para dar un toque extra de sabor. ¡Que aproveche en la cocina!