स्ट्रॉबेरी बिस्किट

आइए साथ मिलकर स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी बिस्किट तैयार करें। यह एक सरल और स्वादिष्ट संस्करण है जो आपके काम आ सकता है। ध्यान रखें कि स्ट्रॉबेरी स्वाद वाले बिस्किट एक क्लासिक इतालवी व्यंजन नहीं हो सकते हैं, लेकिन आइए इस रेसिपी में एक इतालवी टच जोड़ें।

सामग्री

• 300 g farina 00
• 100 g चीनी
• 100 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (एक इतालवी टच के लिए)
• 150 g ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर (अंतिम छिड़काव के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. स्ट्रॉबेरी को धोएं, डंठल हटाएं और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
3. एक कटोरे में आटे को चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
4. नरम मक्खन डालें और मिश्रण को उंगलियों की मदद से तब तक गूंधें जब तक कि यह ब्रेडक्रम्ब जैसे आटे में न बदल जाए।
5. अंडा और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और एक समान मिश्रण बनने तक गूंधना जारी रखें।
6. आटे में स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को धीरे से मिलाएं।
7. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
8. आटे के छोटे हिस्से लें और बिस्किट बना लें, उन्हें ट्रे पर व्यवस्थित करें। याद रखें कि एक-दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि वे पकते समय फैलेंगे।
9. 15-20 मिनट तक या जब तक बिस्किट सुनहरे न हो जाएं तब तक बेक करें।
10. बिस्किट निकालें और उन्हें कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।
11. ठंडा होने के बाद बिस्किट पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

इटली में बादाम या हेज़लनट जैसी ड्राई फ्रूट के टुकड़ों वाले बिस्किट मिलना काफी आम है, लेकिन ताज़ी फल के टुकड़ों वाले कम आम हैं क्योंकि उनकी नमी बिस्किट की बनावट को प्रभावित कर सकती है। नींबू के छिलके को शामिल करना ताज़गी और एक सुखद खट्टे सुगंध प्रदान करने का एक तरीका है जो स्ट्रॉबेरी के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

शुभ भोजन और इन स्ट्रॉबेरी बिस्किट को इतालवी टच के साथ पकाने का आनंद लें!