बिना मक्खन के सेब के बिस्किट

सेब के बिस्किट उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो पारंपरिक बिस्किटों का हल्का संस्करण चाहते हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें बिना मक्खन के कैसे तैयार करें, इसे तेल या फलों की प्यूरी से बदलकर नरम बनावट और समृद्ध स्वाद बनाए रखें।

सामग्री

• 200g 00 मैदा
• 100g ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 50ml सूरजमुखी बीज तेल या कोई अन्य न्यूट्रल स्वाद वाला तेल
• 2 मध्यम सेब (गोल्डन या फूजी किस्म के)
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, छिड़कने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
2. एक कटोरे में अंडे को शुगर के साथ हल्का फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. तेल डालें और मिलाना जारी रखें।
4. सेबों को छीलें, कोर निकालें और उन्हें कद्दूकस करें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. दूसरे कटोरे में मैदा को बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक के चुटकी के साथ मिलाएं।
6. सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
7. कद्दूकस किए हुए सेब डालें और सबको अच्छी तरह मिला लें।
8. दो चम्मचों की मदद से बेकिंग ट्रे के बेकिंग पेपर पर आटे के छोटे ढेर लगाएं, प्रत्येक के बीच थोड़ी दूरी रखें।
9. बिस्किटों को 15-20 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
10. उन्हें सर्व करने से पहले रैक पर ठंडा होने दें। यदि चाहें तो सर्व करने से पहले थोड़ा आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

दुनिया की कई रसोई में मिठाइयों में सेब का उपयोग एक आम प्रथा है। इतालवी रसोई में सेब अक्सर टार्ट, केक और निश्चित रूप से बिस्किटों के लिए उपयोग किए जाते हैं। सेब के बिस्किटों में मक्खन की जगह तेल का उपयोग न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह मिठाई को विशेष रूप से नरम बनावट भी प्रदान करता है, साथ ही हल्की सुगंध जो सेब की मिठास और खटास के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।