अदरक के बिस्किट

अदरक के स्वादिष्ट बिस्किट बनाने की रेसिपी यहाँ है, जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 350 g di farina 00
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 4 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• Un pizzico di sale

तैयारी

1. एक कटोरे में, आटे को बेकिंग सोडा, अदरक, दालचीनी, पीसी हुई लौंग और नमक के साथ मिलाएँ।
2. दूसरे कटोरे में, मक्खन को भूरी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए। अंडा और शहद मिलाएँ और मिलाते रहें।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाएँ और एक समान आटा गूंथ लें।
4. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में लगभग 1 घंटे के लिए रख दें।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
6. आटे को हल्के आटे वाले सतह पर लगभग 5 mm मोटाई तक बेलें। मनचाहे आकार के कटर से बिस्किट काटें और तैयार ट्रे पर रखें।
7. 10-12 मिनट तक या जब तक बिस्किट के किनारे सुनहरे न हो जाएँ, बेक करें।
8. निकालें और सर्व करने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

अदरक के बिस्किट कई उत्तरी और एंग्लो-सैक्सन देशों में क्रिसमस बेकिंग का क्लासिक हैं। इटली में, अदरक और दालचीनी जैसी मसालों को क्रिसमस मिठाइयों में शामिल करना आम है, और ये बिस्किट इस मौसम की पारंपरिक मिठाइयों में पूरी तरह फिट बैठते हैं। ठंडा होने के बाद इन्हें रॉयल आइसिंग से सजाया भी जा सकता है यदि आप मिठास और रंग का अतिरिक्त टच जोड़ना चाहें।