सफेद और काले सर्पिल बिस्किट
17/11/2023सफेद और काले सर्पिल बिस्किट बनाना रसोई में एक मजेदार चुनौती हो सकती है। ये बिस्किट “बिस्किट जिरांडोला” के नाम से भी जाने जाते हैं और कोको पेस्ट तथा वेनिला पेस्ट की परतों की बारी-बारी से एक विशिष्ट स्वरूप प्रस्तुत करते हैं। यहां बताया गया है कि आप उन्हें कैसे बना सकते हैं:
सामग्री
वेनिला पेस्ट के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 100 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1/2 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
- 1 चुटकी नमक
कोको पेस्ट के लिए:
- 180 ग्राम आटा
- 20 ग्राम कोको पाउडर
- 100 ग्राम नरम मक्खन
- 100 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1 चुटकी नमक
तैयारी
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वेनिला पेस्ट के लिए:
- मक्खन को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
- अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें, फिर मिलाएं।
- छाना हुआ आटा और नमक मिलाएं, फिर आटे को गूंधकर एक गोला बना लें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
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कोको पेस्ट के लिए:
- वेनिला पेस्ट जैसी ही प्रक्रिया दोहराएं, लेकिन आटे का कुछ हिस्सा कोको पाउडर से बदल दें।
- इस बार भी एक गोला बनाकर प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रख दें।
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बिस्किट जिरांडोला बनाना:
- दोनों आटे के गोलों (वेनिला और कोको) को अलग-अलग दो बेकिंग पेपर पर बेलकर लगभग 5 मिमी मोटाई के समान आकार के आयत बना लें।
- एक शीट के ऊपर दूसरी शीट सावधानी से रखें और हल्का दबाकर चिपका दें।
- बने आयत को एक लंबी भुजा से शुरू करके सावधानी से रोल कर एक सिलेंडर बना लें।
- सिलेंडर को प्लास्टिक रैप में लपेटकर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
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बेकिंग:
- ओवन को 180 °C पर प्री-हीट करें।
- रैप हटाकर सिलेंडर को लगभग 5 मिमी मोटाई के टुकड़ों में काट लें।
- बिस्किटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़ें।
- प्री-हीटेड ओवन में 10-12 मिनट तक या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं, बेक करें।
- बिस्किटों को सर्व करने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।
रोचक तथ्य
सफेद और काले सर्पिल बिस्किट दो क्लासिक स्वादों को एक ही मिठाई में मिलाने का शानदार तरीका हैं। ये न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि अपने सर्पिल आकार के कारण आंखों को भी भाते हैं। चाय या कॉफी के साथ परोसने और मेहमानों को कुछ अनोखा व कलात्मक पेश करने के लिए एकदम सही हैं।
