द्विरंगी बिस्कुट

द्विरंगी बिस्कुट एक स्वादिष्ट विशेषता है जो वेनिला और कोको को मिलाती है, स्वाद और रंग दोनों में एक सुंदर कंट्रास्ट बनाती है। आइए साथ मिलकर सामग्री देखें और फिर मैं आपको तैयारी के माध्यम से मार्गदर्शन करूंगा।

सामग्री

• 300 g 00 मैदा
• 150 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 150 g चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट या वैनिलिन
• 30 g कोको पाउडर (बिना मीठा)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक समान और झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. पूरा अंडा और अंडे की जर्दी डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक वे मक्खन-चीनी क्रीम में पूरी तरह शामिल न हो जाएं।
3. वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं, उसके बाद मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी डालें। आटे को तब तक गूंथें जब तक वह समान और ठोस न हो जाए।
4. आटे को दो बराबर भागों में बांट लें। एक आधे भाग में कोको पाउडर का चम्मच मिलाएं, एक समान रंग प्राप्त होने तक गूंथते रहें।

इस बिंदु पर आपके पास दो आटे हैं: एक वेनिला स्वाद वाला और दूसरा कोको वाला।

5. प्रत्येक आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें; इससे बाद में काम करना आसान हो जाएगा।
6. सफेद आटे का एक टुकड़ा और कोको आटे का एक टुकड़ा लें और दो लंबे पतले सिलेंडर बनाएं। उन्हें साथ रखें और साथ में धीरे से लपेटें ताकि द्विरंगी प्रभाव बने।
7. रोल को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटकर बिस्कुट बनाएं।
8. बिस्कुटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, उनके बीच कम से कम कुछ सेंटीमीटर की दूरी रखें।
9. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में 10-15 मिनट तक या जब तक किनारे सुनहरे न होने लगें तब तक सेंकें।
10. निकालें और परोसने से पहले बिस्कुटों को पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

द्विरंगी बिस्कुट अक्सर त्योहारों, विशेष रूप से क्रिसमस से जुड़े होते हैं, उनके उत्सवपूर्ण स्वरूप और सजाने में आसानी के कारण। वे दूध या कॉफी में डुबाने के लिए एकदम सही हैं और सजावटी बॉक्स में पैक करके उपहार के रूप में एक शानदार विचार हैं।

याद रखें कि आप आकृतियों और पैटर्न के साथ खेल सकते हैं ताकि बड़े और छोटे दोनों का मनोरंजन हो: आटे को आपस में लपेटकर, सर्पिल या अन्य रचनात्मक पैटर्न बनाने की कोशिश करें!