कोको और कद्दू के द्विरंगी बिस्किट
17/11/2023मैं आपको कोको और कद्दू के साथ द्विरंगी बिस्किट बनाने में मार्गदर्शन कर सकता हूँ। एक ऐसा संयोजन जो कद्दू की मिठास को कोको की तीव्रता के साथ जोड़ता है, इस प्रकार स्वाद और दृष्टि दोनों के लिए एक सुखद कंट्रास्ट बनाता है। आइए साथ में सामग्री देखें और फिर प्रक्रिया।
सामग्री
- 120 ग्राम कद्दू पका और मैश किया हुआ (आप इसे भाप में या ओवन में पका सकते हैं और फिर कांटे से मैश कर सकते हैं)
- 250 ग्राम 00 आटा
- 125 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 50 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक की एक चुटकी
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
तैयारी
- एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
- अंडा डालें और इसे मिश्रण में अच्छी तरह शामिल करने तक मिलाते रहें।
- प्राप्त मिश्रण को दो बराबर भागों में बांटें।
- एक भाग में, मैश किया हुआ कद्दू और पहले से छानी हुई आधी आटा को आधे बेकिंग पाउडर के साथ शामिल करें, और यदि पसंद हो तो वनीला एक्सट्रैक्ट।
- दूसरे आटे के भाग में, छाना हुआ कोको, बाकी आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी डालें।
- दोनों आटों को अलग-अलग गूंथें जब तक कि नरम और चिपचिपाहट रहित स्थिरता न मिल जाए, जरूरत पड़ने पर थोड़ा आटा डालें।
- प्रत्येक आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और उन्हें फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
- आराम का समय बीतने के बाद, कद्दू वाले आटे से और कोको वाले आटे से समान मात्रा में भाग लें, लंबे रोल बनाएं और उन्हें साथ रखें।
- द्विरंगी रोल लें और उन्हें लगभग 1 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें, इस प्रकार अपने बिस्किट प्राप्त करें।
- बिस्किट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, एक दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
- पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बिस्किट हल्के सुनहरे न हो जाएं।
- उन्हें परोसने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।
रोचक तथ्य
कोको और कद्दू का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि फायदेमंद भी है। कद्दू कम कैलोरी वाला सब्जी है और विटामिन, विशेष रूप से ए और सी से भरपूर है, जबकि कोको शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने के अलावा एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिन्हें “खुशी के हार्मोन” कहा जाता है। एक बिस्किट जो शरीर और मूड दोनों के लिए अच्छा है!
