चाय की थैली बिस्किट

चाय की थैली के आकार के बिस्किट एक मूल और बहुत प्यारा मिठाई है परोसने के लिए, खासकर दोस्तों के बीच दोपहर में या चाय के कप के साथ। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 250 g 00 आटा
• 125 g नरम मक्खन
• 100 g आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला एसेंस या 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• कवरिंग के लिए डार्क चॉकलेट
• वैकल्पिक मसाले स्वादानुसार (जैसे दालचीनी, अदरक पाउडर)

तैयारी

1. एक कटोरे या सिल पर आटा छानें और मक्खन के टुकड़े मिलाकर उंगलियों की नोक से तेजी से काम करते हुए रेतीला मिश्रण बना लें।
2. आइसिंग शुगर, नमक और वेनिला एसेंस या नींबू का छिलका मिलाएँ। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अंडा मिलाएँ और एक समान व चिकना मिश्रण बनने तक गूँथें। यदि चाहें तो इस चरण में स्वादानुसार मसाले मिला सकते हैं।
4. मिश्रण से एक गोला बनाएँ, उसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में लगभग 30 मिनट रखें ताकि वह ठंडा होकर काम करने में आसान हो जाए।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
6. मिश्रण को हल्के आटे से लिपटी सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. मिश्रण को लगभग 6 सेमी x 4 सेमी के आयतों में काटें और एक स्ट्रॉ या छोटे चाकू की मदद से एक कोने में छेद करें ताकि चाय की थैली का अनुकरण हो।
8. बिस्किटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर स्थानांतरित करें और 10-12 मिनट या जब किनारे हल्के सुनहरे होने लगें तब तक बेक करें।
9. बिस्किटों को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
10. इस बीच डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएँ।
11. ठंडे बिस्किटों के आधार को चॉकलेट में डुबोएँ, चाय की थैली के उस हिस्से का अनुकरण करते हुए जो आमतौर पर गर्म पानी में डुबोया जाता है।
12. बिस्किटों को बेकिंग पेपर पर रखें और चॉकलेट को जमने दें।

यदि चाहें तो “चाय की थैली” लुक पूरा करने के लिए एक धागा या रिबन जोड़ सकते हैं।

रोचक तथ्य

चाय की थैली के आकार के बिस्किट अपनी सौंदर्यबोध और सजावटी कार्यक्षमता के कारण लोकप्रिय हुए हैं। यह विचार सबसे कल्पनाशील बेकरी से उत्पन्न हुआ और जल्दी ही उन लोगों के दिलों में जगह बना ली जो चाय के ब्रेक जैसे सामाजिक क्षण को विशेष बनाने के लिए एक अतिरिक्त तत्व चाहते हैं।