दालचीनी और कोकोआ के इन्जुप्पो बिस्किट

दालचीनी और कोकोआ के स्वादिष्ट बिस्किट तैयार करने की एक रेसिपी यहाँ है, जो दूध या चाय में डुबाने के लिए एकदम सही हैं। आइए साथ में सामग्री और विधि देखें।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 50 ग्राम कड़वा कोकोआ पाउडर
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे तैयार करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, कड़वा कोकोआ पाउडर, दालचीनी, बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ छान लें।
3. दूसरे बाउल में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूलदार और हल्का न हो जाए।
4. मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और अच्छी तरह मिलने तक हिलाते रहें।
5. सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएँ और एक समान आटे का गोला गूंथ लें। यदि आटा बहुत सख्त हो तो एक चम्मच दूध डालकर नरम कर सकते हैं।
6. हल्के आटे से लिपटी सतह पर आटे को बेलन से लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें।
7. अपनी पसंद के बिस्किट कटर से आटे को आकार दें और तैयार ट्रे पर रखें।
8. बिस्किटों को 10-12 मिनट तक या किनारे हल्के गहरे होने तक ओवन में सेंकें।
9. बिस्किट निकालकर ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
10. यदि चाहें तो ठंडा होने के बाद सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

एक बार तैयार होने के बाद आपके दालचीनी और कोकोआ के बिस्किट गर्म चाय या दूध के कप के साथ एक आरामदायक और स्वादिष्ट ब्रेक के लिए एकदम सही होंगे। स्वादिष्ट भोजन!

रोचक तथ्य

इन्जुप्पो बिस्किट कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं और हर संस्कृति की अपनी विविधताएँ हैं। इटली में सबसे प्रसिद्ध इन्जुप्पो बिस्किटों में से एक प्रातो का बिस्किट है, जिसे आमतौर पर “कैंटुचो” के नाम से जाना जाता है। ये दालचीनी और कोकोआ के बिस्किट पारंपरिक इन्जुप्पो बिस्किट की एक किस्म माने जा सकते हैं, जिसमें मसालेदार और चॉकलेटी टच है।