कॉफी के दाने बिस्किट

कॉफी के दाने के आकार के बिस्किट एक स्वादिष्ट और अनोखा मिठाई है, कॉफी ब्रेक के साथ परोसने के लिए एकदम सही। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 80 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 अंडा (कमरे के तापमान पर)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 बड़ा चम्मच पानी में घुला हुआ इंस्टेंट कॉफी
• 220 ग्राम मैदा 00
• 30 ग्राम डार्क कोको पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. एक बाउल में नरम मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक समान और क्रीमी न हो जाए।
2. अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें, अच्छे से मिलाएँ जब तक वे अच्छी तरह शामिल न हो जाएँ।
3. गर्म पानी में घुली हुई इंस्टेंट कॉफी डालें और फिर मिलाएँ।
4. एक अलग बाउल में मैदा को कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें।
5. सूखी सामग्री को मक्खन और अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, एक समान आटा बनने तक मिलाएँ।
6. आटे को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
7. आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ लेकर कॉफी के दानों जैसा आकार दें, हाथों से अंडाकार बनाएँ फिर एक तरफ से हल्का दबाएँ। बीच में हल्की सी निशान बनाना न भूलें ताकि असली कॉफी बीन्स जैसा दिखे।
8. बिस्किटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर थोड़ी दूरी पर रखें।
9. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 10-12 मिनट तक सेंकें।
10. बिस्किटों को ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखें फिर परोसें।

रोचक तथ्य

कॉफी के दाने बिस्किट न सिर्फ देखने में आकर्षक हैं बल्कि इनका कॉफी युक्त स्वाद कॉफी प्रेमियों को खास तौर पर पसंद आता है। अगर आप इतालवी स्टाइल में बदलाव चाहें तो इंस्टेंट कॉफी की जगह बहुत गाढ़ा एस्प्रेसो इस्तेमाल कर सकते हैं। और अगर और भी नया स्वाद आजमाना हो तो पके हुए बिस्किटों के निचले हिस्से को पिघले चॉकलेट में डुबोकर अतिरिक्त स्वादिष्ट बना सकते हैं। शुभ भोजन!