Galletas bolsita de té

Las galletas en forma de bolsita de té son un dulce original y muy bonito de servir, especialmente durante una tarde entre amigos o para acompañar una taza de té. Aquí tienes la receta para prepararlas.

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 125 g de mantequilla blanda
• 100 g de azúcar glas
• 1 huevo grande
• 1 pizca de sal
• Esencia de vainilla o la ralladura de 1 limón
• Chocolate negro para la cobertura
• Especias opcionales al gusto (ej. canela, jengibre en polvo)

Preparación

1. En un bol o sobre una superficie, tamiza la harina y añade la mantequilla en trozos, trabajando rápidamente con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
2. Añade el azúcar glas, la sal y la esencia de vainilla o la ralladura de limón. Mezcla bien los ingredientes.
3. Incorpora el huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea y lisa. Si quieres, puedes añadir especias al gusto en este punto.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela con film transparente y colócala en el frigorífico durante unos 30 minutos, el tiempo necesario para que se enfríe y sea más fácil de trabajar.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 5 mm.
7. Corta la masa en rectángulos de unos 6 cm x 4 cm y, con la ayuda de una pajita o un cuchillo pequeño, haz un agujero en una esquina para simular la bolsita de té.
8. Transfiere las galletas a una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
9. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla.
10. Mientras tanto, derrite el chocolate negro al baño María.
11. Sumerge la base de las galletas enfriadas en el chocolate, simulando la parte de la bolsita de té que normalmente se sumerge en agua caliente.
12. Coloca las galletas sobre papel de horno y deja que el chocolate se solidifique.

Si quieres, puedes añadir un hilo o un lazo para completar el aspecto de “bolsita de té”.

Curiosidades

Las galletas en forma de bolsita de té se han popularizado gracias a su estética y funcionalidad decorativa. Es una idea originada en las panaderías más creativas y ha entrado rápidamente en el corazón de las personas que buscan un elemento extra para hacer especial un momento de convivencia como la pausa del té.